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Il territorio

Il fascino e la suggestione delle Valli del Dragone, attraversate dall'omonimo torrente, hanno inizio dal nome che tradizionalmente risale alla presenza di animali pericolosi o di qualche immaginaria bestia feroce nella Selva Romanesca, l'enorme foresta che si estendeva un tempo nella zona alta della valle. La Val Dragone si dirama sulla dorsale ovest dell'Appennino Modenese al confine con la Toscana, e ospita i comuni di Montefiorino, Frassinoro e Palagano. E' una valle di grande fascino immersa in una natura incontaminata che offre paesaggi dagli scenari inaspettati e sapori unici grazie ai succulenti prodotti della montagna: parmigiano, miele, castagne, tartufi, tigelle e frutti di bosco.

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Parmigiano Reggiano di montagna 36 mesi

Parmigiano Reggiano di montagna a lunga stagionatura. Si differenzia da quello di pianura per sapore, colore ed odore. Si tratta di Parmigiano reggiano prodotto nei caseifici della Val Dragone con sol...
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